Auf der Birsch

Un'escursione culinaria unica nel suo genere
a Scena/Schenna vicino a Merano:

un appuntamento fisso per gli amanti della birra: sul Biersch

Gustate le birre regionali e le squisite specialità altoatesine di malga in malga. Scoprite la varietà dell'arte birraria locale e lasciatevi viziare da un paesaggio mozzafiato.

Ecco una panoramica delle varie tappe: 
Rifugio gourmet n. 1 - Il rifugio Gsteier

Qui troverete la buona Mendelbier (piccolo e raffinato birrificio nel cuore della Strada del Vino dell'Alto Adige che dal 2020 produce birra artigianale in stile bavarese).
e la birreria Gusthar: (di casa nel centro della Valle Aurina, la birreria unisce tradizione, modernità e passione con raffinatezza). 

Rifugio di piacere n. 2 - Il rifugio Ifinger

Alla seconda fermata troverete l'arte della produzione di birra con i più alti standard e la birra Kubo vincitrice di quest'anno del Martinerhof in Val Passiria. (Nel primo hotel dell'Alto Adige con birreria artigianale, le birre vengono prodotte esclusivamente con ingredienti biologici).

Come secondo specialista della birra artigianale, il birrificio Viertel Bier si trova in loco. (A Schabs viene prodotta una varietà di sapori, dalle birre tradizionali a quelle sperimentali).

Rifugio gastronomico n. 3 - Il rifugio Leiten

Qui si possono degustare le eccezionali birre del microbirrificio Pfefferlechner. Il birrificio di Lana non produce solo birre classiche, ma è anche particolarmente noto per la sua ampia gamma di birre analcoliche FREEDL.

Capanna del piacere n. 4 - La capanna Schnugger

Qui troverete le ottime birre di Gassl Bräu. Il birrificio di Chiusa punta sulla coerenza e sull'accoglienza con una combinazione di birre classiche e stagionali.
Anche la Hubenbauer è una delle birrerie speciali. La Buschenschank, nella Valle dell'Isarco, non solo produce birre, ma coltiva anche luppolo e orzo.

Rifugio gastronomico n. 5 - Il rifugio Taser

Qui è possibile degustare un lotto speciale di birra. La ricerca della perfezione e la libertà di esprimersi si fondono a Bolzano e garantiscono esperienze di gusto inconfondibili.

Anche i Pusteriani sono rappresentati.  
Con Finix: Finix rompe un po' con l'influenza tedesca sulla scena della birra in Alto Adige e crea birre in stile americano a Brunico. Un consiglio da insider! 

Ultimo ma non meno importante, il Greitererhof

Qui si possono degustare diverse specialità della Forst. Il birrificio di Algund, il più grande birrificio privato d'Italia, vanta secoli di storia della birra.
Le creazioni di sidro altoatesino sono un altro speciale suggerimento da insider.  Una scena emergente in Alto Adige offre una deliziosa alternativa ai tradizionali aperitivi e bevande alcoliche con un prodotto innovativo.