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Willkommen in der Welt des Südtiroler Craft Beers!
Liebe Bierfreunde, in der Südtiroler Brauszene passiert derzeit Spannendes! 🍺 Wir freuen uns, ein neues Mitglied in unserer Gemeinschaft begrüßen zu dürfen, unser Bier des Monats vorzustellen und Rückblick auf Veranstaltungen wie den Hopfenvortrag zu werfen.
Es gibt Neuzugang: Klosterbräu Weissenstein
Wir freuen uns, Klosterbräu Weissenstein als neuestes Mitglied willkommen zu heißen. Hoch in den Dolomiten brauen sie naturbelassene Biere mit viel Leidenschaft. 🍻
- Erfrischendes Helles mit fruchtigen Noten
- Reiches Sinner Beer mit Karamell und Haselnuss
- Neues Shazzy IPA, leicht und fruchtig!
Begleitet uns auf dieser spannenden Reise der Braukunst und Gemeinschaft! 🎉
Wir freuen uns sehr, dass wir Anfang des Jahres das Klosterbräu Weissenstein / Pietralba als neues Mitglied in unseren Reihen willkommen heißen durften!
Mit dabei sind Braumeister Andreas Friemer und Inhaber Donei Massimo, die das Brauerei-Projekt mit viel Leidenschaft, handwerklichem Können und Innovationsgeist führen. 👏
Auf über 1.500 Metern Höhe, direkt neben dem Wallfahrtsort Maria Weißenstein inmitten der beeindruckenden Dolomiten, verbindet das Klosterbräu Tradition mit moderner Braukunst. In einem liebevoll umgebauten Stadel des Klosters entstehen naturbelassene, unfiltrierte und nicht pasteurisierte Biere.
Die Auswahl reicht von einem Hellen Bier– fruchtig, aromatisch und voller Frische der Dolomiten – bis zum Sinner Beer, einem bernsteinfarbenen Bier mit feinen Noten von Karamell, Haselnuss und Honig (nicht nur für Tennisfans ein Genuss 🎾😉).
Ganz neu im Sortiment ist das Shazzy IPA, ein leichtes, fruchtiges IPA mit besonders hoher Trinkbarkeit.
Wir freuen uns auf den gemeinsamen Weg, den Austausch und viele neue Impulse für die Südtiroler Bierkultur. 🍻✨
Klosterbräu Weissenstein-Pietralba
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Bier des Monats: Collab Sud 3.0 🍻
Auch in diesem Jahr haben wir wieder gemeinsam angepackt: Bereits zum dritten Mal ist unser Collab Sud entstanden – ein Bier, das für das steht, was uns als Südtiroler Handwerksbrauereien ausmacht: Austausch, Zusammenarbeit und die Leidenschaft fürs Brauen. Gemeinsam mit 13 Brauereien haben wir Wissen, Ideen und Erfahrung gebündelt und so ein Bier geschaffen, das unsere Vielfalt widerspiegelt. Gebraut wurde die diesjährige Edition beim Hubenbauer.
Entstanden ist ein fruchtiges, süffiges Session Pale Ale: “Man greift zu einem leichten, fruchtigen und süffigen Bier. In der Nase nimmt man feine Honignoten wahr. Sie stammen vom Südtiroler Malz und verleihen dem Bier eine angenehme Tiefe. Dazu kommt die fruchtige Aromatik des Hopfens, die Frische bringt. Am Gaumen zeigt sich der CollabSud geschmeidig und weich. Im Abgang bleibt eine feine Bitterkeit, die sich mit den Fruchtnoten verbindet und für ein klares, stimmiges Finish sorgt.” 🌞
Der Collab Sud zeigt für uns jedes Jahr aufs Neue, wie viel möglich ist, wenn man gemeinsam arbeitet. Er verbindet uns als Brauereien und stärkt gleichzeitig die Südtiroler Bierkultur.
Natürlich wird auch bei diesem Projekt großer Wert auf Qualität gelegt: gebraut mit regionalem Getreide und ausgezeichnet mit dem Qualitätszeichen Südtirol.
Der Collab Sud 3.0 ist in limitierter Auflage bei allen teilnehmenden Brauereien erhältlich – also kommt vorbei und probiert selbst! 🍻
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Fachlicher Austausch rund um Hopfen & Braukunst
Im Februar durften wir im Batzen Bräu die IGN Hopfen sowie die Privaten Brauereien Bayern in Bozen begrüßen und gemeinsam in aktuelle Themen der Braubranche eintauchen.
Christoph und Mario von der IGN sowie Mario von den Privaten Brauereien gaben uns wertvolle Einblicke in Entwicklungen rund um Hopfen, Qualitätsstandards und zukünftige Herausforderungen im Brauwesen. Der Austausch war praxisnah, offen und geprägt von vielen interessanten Diskussionen – genau so, wie wir ihn schätzen.
Ein besonderes Highlight war die gemeinsame Hopfenbonitierung: Dabei konnten wir verschiedene Hopfensorten nicht nur sehen, sondern vor allem riechen, vergleichen und sensorisch bewerten. Eine spannende Erfahrung, die einmal mehr zeigt, wie entscheidend die Auswahl und Qualität der Rohstoffe für das fertige Bier ist. 🌿✨
Solche Treffen sind für uns von großer Bedeutung – sie fördern den fachlichen Austausch, bringen neue Impulse und stärken die Zusammenarbeit über Regionen hinweg. 🍺https://www.facebook.com/wirtshausbrauereien
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Rückblick: Ein starker Start ins Jahr
Zu Beginn des Jahres war bei uns wieder einiges los – ein Event besser als das andere. Vom Tag der Hopfnung über das Beer Craft Festival mit den KUBO Awards durften wir viele besondere Momente erleben.
Was all diese Veranstaltungen verbindet? Der Austausch, die Begeisterung für gutes Bier, die Community und natürlich der Genuss. Freunde treffen, neue Kontakte knüpfen und gemeinsam feiern. 🤩
Besonders gefreut hat uns, dass bei den KUBO Awards viele Südtiroler Brauereien ausgezeichnet wurden. 👏 Lasst die Eindrücke noch einmal auf euch wirken – die Bilder sprechen für sich. 😉
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Seid dabei bei unseren Events!
Verpasst nicht unsere Veranstaltungen wie den Südtiroler Bierstammtisch jeden dritten Donnerstag. Lasst uns gemeinsam die Leidenschaft für Craft Beer teilen!
mehr Infos zum Bierstammtisch im Batzenbräu
